[Caratteristiche generali]
I coltelli Sakai Takayuki sono stati coltivati nel corso di una lunga storia di 600 anni da abili artigiani a Sakai.
La serie Ginryu Premium (Drago d'Argento) è un coltello resistente e affilato come un rasoio, realizzato con acciaio inossidabile svedese della più alta qualità da Bohler-Uddeholm, superiore all'acciaio della Sandvik.
Questa speciale lega di acciaio inossidabile ha impurità molto basse, è altamente resistente alla ruggine e offre un'affilatura eccezionale che viene indurita a circa HRC 61 ~ 62.
La lama è realizzata attraverso il processo Honyaki, quindi il bordo diventa molto duro e mantiene la sua affilatura per lungo tempo.
I coltelli honyaki non possono essere prodotti in serie e costosi, rispetto ad altri tipi di coltelli.
Sono principalmente per chef professionisti e sono coltelli tradizionali giapponesi di altissima qualità.
Per quanto riguarda il manico in legno di ebano, la forma ottagonale in stile giapponese si adatta comodamente alla mano.
La tsuba in marmo coltivato dotata sia nella parte superiore che inferiore del manico rappresenta un'alta qualità e un'eccellente durata, il che significa realizzata per i professionisti in origine.
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
