[Caratteristiche generali]
Le serie di coltelli in acciaio Sakai Takayuki Aoko o Blue Paper (Aogami) n. 2 sono realizzate con il famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio, che è stato ampiamente utilizzato per molto tempo in Giappone.
Questo materiale ha la massima resistenza all'usura e tenacità grazie alla durezza speciale. Ottima scelta per coltelli da cucina giapponesi di alta gamma.
Parlando del manico in legno di ebano, la figura ottagonale in stile giapponese si adatta meglio e comodamente alla tua mano.
La Tsuba del Bufalo equipaggiata al manico rappresenta alta qualità e eccellente durata, il che significa che è stata originariamente realizzata per i professionisti.
(Si prega di notare che il tsuba di bufalo (guardia) è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine per colore.)
Consigliamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria e per Perfect Gift.
[Dettagli del prodotto]
Produttore: Aoki Hamono Co., Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio [acciaio Aoko o Blue Paper (Aogami) 2]
- Materiale del manico: legno di ebano ottagonale in stile giapponese con anello in corno di bufalo
- Tipo di Coltello : Coltello da Sbucciatura
Lunghezza della lama: 180mm (7,1 pollici)
- Lunghezza Totale : 320mm (12,6in.)
- Peso: 182g
- Bordo della lama: Monofilare (per persone destrorse)
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-01203 | Yanagiba (Sashimi) | 240 mm (9,4 pollici) | 380 mm (15,0 pollici) | 172g | Singolo filo |
| ST-01204 | Yanagiba (Sashimi) | 270 mm (10,6 pollici) | 417 mm (16,4 pollici) | 227g | Singolo filo |
| ST-01205 | Yanagiba (Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 453 mm (17,8 pollici) | 262g | Singolo filo |
| ST-01206 | Yanagiba (Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 485 mm (19,1 pollici) | 310g | Singolo filo |
| ST-01207 | Yanagiba (Sashimi) | 360 mm (14,2 pollici) | 520 mm (20,5 pollici) | 353g | Singolo filo |
| ST-01213 | Fuguhiki (Sashimi) | 240 mm (9,4 pollici) | 380 mm (15,0 pollici) | 113g | Singolo filo |
| ST-01214 | Fuguhiki (Sashimi) | 270 mm (10,6 pollici) | 415 mm (16,3 pollici) | 157g | Singolo filo |
| ST-01215 | Fuguhiki (Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 450 mm (17,7 pollici) | 161g | Singolo filo |
| ST-01216 | Fuguhiki (Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 485 mm (19,1 pollici) | 204g | Singolo filo |
| ST-01235 | Coltello Deba | 150 mm (5,9 pollici) | 285 mm (11,2 pollici) | 247g | Singolo filo |
| ST-01237 | Coltello Deba | 180 mm (7,1 pollici) | 333 mm (13,1 pollici) | 363g | Singolo filo |
| ST-01239 | Coltello Deba | 210 mm (8,3 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 458g | Singolo filo |
| ST-01241 | Coltello Deba | 240 mm (9,4 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 682g | Singolo filo |
| ST-01253 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 190g | Singolo filo |
| ST-01254 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 195 mm (7,7 pollici) | 340 mm (13,4 pollici) | 270g | Singolo filo |
| ST-01255 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 210 mm (8,3 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 310g | Singolo filo |
| ST-01257 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 240 mm (9,4 pollici) | 390 mm (15,4 pollici) | 352g | Singolo filo |
| ST-01263 | Usuba (verdura) | 180 mm (7,1 pollici) | 315 mm (12,4 pollici) | 195g | Singolo filo |
| ST-01264 | Usuba (verdura) | 195 mm (7,7 pollici) | 342 mm (13,5 pollici) | 277g | Singolo filo |
| ST-01265 | Usuba (verdura) | 210 mm (8,3 pollici) | 350 mm (13,8 pollici) | 315g | Singolo filo |
| ST-01267 | Usuba (verdura) | 240 mm (9,4 pollici) | 390 mm (15,4 pollici) | 360g | Singolo filo |
| ST-01297 | Coltello da Pelatura | 180 mm (7,1 pollici) | 320 mm (12,6 pollici) | 182g | Singolo filo |
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è fatta su ordinazione da fabbri esperti.
La superficie della lama è protetta con olio siliconico o rivestimento vinilico per prevenire ruggine e graffi, che a volte sembrano una sorta di incrostazioni ma non intaccano mai la lama stessa. Rimuovere il rivestimento della superficie protettiva prima dell'uso.
Informazioni su Sakai Takayuki
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, una città conosciuta soprattutto come la patria della coltelleria per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di provare almeno una volta la qualità Takayuki.
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