[Caratteristiche generali]
Misono è uno dei produttori di coltelli più affermati di coltelli da chef professionali giapponesi in stile occidentale da decenni nella città di Seki, la capitale delle spade giapponesi con una tradizione di 800 anni.
Dopo anni di messa a punto e consultazione con chef professionisti, Misono ha rilasciato la serie 440.
Le esigenze dei professionisti sono un alto livello di controllo qualità, resistenza alla ruggine, prestazioni di taglio e facilità di riaffilatura.
Ma queste richieste sono compromessi e difficile trovare il coltello che si adatti perfettamente a tutte.
Misono ha risposto con successo alle difficili richieste con questa serie 440 di coltelli da cucina di alta qualità e design di base.
[Dettagli del prodotto]
Il nuovo acciaio al cromo-molibdeno 16 in questa linea aumenta la ritenzione del bordo, la resistenza alla ruggine ed è facile da affilare.
Le lame trattate a sub zero offrono una maggiore durata del filo e resistenza, e i manici in legno resistenti all'acqua sono comodi e facili da impugnare.
Le maniglie curve, il design della lama e l'equilibrio centrale non affaticheranno la tua mano nemmeno dopo lunghe ore di utilizzo.
Tipo di acciaio della lama: acciaio inossidabile ad alto contenuto di cromo 16 e molibdeno
Forma del bordo della lama: Bordo a doppio smusso 70/30
- Durezza Rockwell C scala : 58-59
Materiale del manico: Legno composito
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
MS-No.881 | Coltello Santoku | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 165g | Doppio filo |
MS-n. 811 | Coltello Gyuto | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 150g | Doppio filo |
MS-No.812 | Coltello Gyuto | 210 mm (8,3 pollici) | 340 mm (13,4 pollici) | 160g | Doppio filo |
MS-n. 813 | Coltello Gyuto | 240 mm (9,4 pollici) | 375 mm (14,8 pollici) | 235g | Doppio filo |
MS-n. 814 | Coltello Gyuto | 270 mm (10,6 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 260g | Doppio filo |
MS-n. 815 | Coltello Gyuto | 300 mm (11,8 pollici) | 440 mm (17,3 pollici) | 345g | Doppio filo |
MS-No.851 | Deba occidentale | 210 mm (8,3 pollici) | 350 mm (13,8 pollici) | 380g | Doppio filo |
MS-No.821 | Affettatrice(Sujihiki) | 240 mm (9,4 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 165g | Doppio filo |
MS-n. 822 | Affettatrice(Sujihiki) | 270 mm (10,6 pollici) | 395 mm (15,6 pollici) | 170g | Doppio filo |
MS-n. 871 | Affettatrice(Sujihiki) | 180 mm (7,1 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 140g | Doppio filo |
MS-n.872 | Affettatrice(Sujihiki) | 210 mm (8,3 pollici) | 330 mm (13,0 pollici) | 145g | Doppio filo |
MS-No.841 | Honesuki (disosso) | 145 mm (5,7 pollici) | 270 mm (10,6 pollici) | 175g | Singolo filo |
MS-No.831 | Coltello Petty (Utilità) | 120 mm (4,7 pollici) | 230 mm (9,1 pollici) | 70g | Doppio filo |
MS-n. 832 | Coltello Petty (Utilità) | 130 mm (5,1 pollici) | 240 mm (9,4 pollici) | 70g | Doppio filo |
MS-No.833 | Coltello Petty (Utilità) | 150 mm (5,9 pollici) | 260 mm (10,2 pollici) | 80g | Doppio filo |
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