[Caratteristiche generali]
Misono è uno dei produttori più affermati di coltelli da chef giapponesi in stile occidentale da decenni nella città di Seki, la capitale delle spade giapponesi con una tradizione di 800 anni.
Dopo anni di perfezionamento e consultazione con chef professionisti, Misono ha lanciato la serie 440.
Le esigenze dei professionisti sono un alto livello di controllo qualità, resistenza alla ruggine, prestazioni di taglio e facilità di riaffilatura.
Tuttavia, queste esigenze sono spesso in conflitto tra loro ed è difficile trovare un coltello che le soddisfi tutte perfettamente.
Misono ha risposto con successo a queste difficili richieste con la serie 440 di coltelli da cucina di alta qualità e dal design essenziale.
[Dettagli del prodotto]
Il nuovo acciaio 16 Cromo Molibdeno di questa linea aumenta la tenuta del filo, la resistenza alla ruggine ed è facile da affilare.
Le lame trattate a basse temperature garantiscono una maggiore durata del filo e resistenza, mentre i manici in legno resistenti all’acqua sono comodi e facili da impugnare.
I manici curvi, il design della lama e il bilanciamento centrale non affaticano la mano nemmeno dopo molte ore di utilizzo.
Il manico è realizzato in resina POM (poliossimetilene) che garantisce eccellente durata, resistenza al calore e all’acqua, oltre a un effetto antimicrobico.
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio Inox ad Alto Contenuto di Cromo 16 e Molibdeno
- Forma del Filo: Doppio Smusso 70/30
- Durezza Scala Rockwell C : 58-59
- Materiale del Manico: Resina POM (poliossimetilene)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| Codice MS-No.081 | Coltello Santoku | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 170 g | Doppio taglio |
| Codice MS-No.011 | Coltello Gyuto | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 160 g | Doppio taglio |
| Codice MS-No.012 | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 340mm (13,4 pollici) | 170 g | Doppio taglio |
| Codice identificativo n. 013 | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 375mm (14,8 pollici) | 250 g | Doppio taglio |
| Codice MS-No.014 | Coltello Gyuto | 270mm (10,6 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 280 grammi | Doppio taglio |
| Codice MS-No.021 | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 175 g | Doppio taglio |
| Codice MS-No.022 | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 395mm (15,6 pollici) | 185 g | Doppio taglio |
| Codice MS-No.041 | Honesuki(Disossamento) | 145 mm (5,7 pollici) | 270mm (10,6 pollici) | 210 grammi | Taglio singolo |
| Codice MS-No.031 | Petty Knife (Utilità) | 120mm (4,7 pollici) | 230mm (9,1 pollici) | 75 g | Doppio taglio |
| Codice identificativo n. 033 | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 260 mm (10,2 pollici) | 80 g | Doppio taglio |
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Misono 440 Honesuki (Disosso) da Chef Giapponese Inox Hyper-Cromo Molibdeno PH 145mm
Misono
- SKU (articolo n.):
- Codice MS-No.041
- UPC:
- 4960316041011
- Tipo di coltello:
- Coltello per disossare
- Tipo di acciaio della lama:
- 440A/440C
- Lunghezza lama:
- 100 - 150 millimetri
- Lama Bordo:
- Taglio singolo
- Rango di prezzo:
- 100 USD - 300 USD

