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Coltello Gyuto da chef giapponese Kisuke Manaka ENN Blue#1 Kurouchi Martellato KRBFW da 270mm con Ferula in Bufalo Bianco Manico in Radica di Karin
  • Coltello Gyuto da chef giapponese Kisuke Manaka ENN Blue#1 Kurouchi Martellato KRBFW da 270mm con Ferula in Bufalo Bianco Manico in Radica di Karin
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Coltello Gyuto da chef giapponese Kisuke Manaka ENN Blue#1 Kurouchi Martellato KRBFW da 270mm con Ferula in Bufalo Bianco Manico in Radica di Karin

$2,612.99/giorno
$2,239.99/giorno
(Risparmi 373,00 € )
SKU (articolo n.):
KM-ENN-B1DKT-CH270-KRBFW
Tipo di coltello:
Gyuto (coltello da chef)
Tipo di acciaio della lama:
VG10/VG10W/XEOS
Lunghezza lama:
250 - 300 millimetri
Lama Bordo:
Doppio taglio
Rango di prezzo:
$ 2000 - sopra
Aggiunta al carrello... L'elemento è stato aggiunto
Solo pochi rimasti!

121,753 gli chef hanno già iniziato a cucinare con HOCHO.

[Caratteristiche generali]
La serie Kisuke Manaka ENN presenta lame uniche Suminagashi Damascus e Kurouchi-Martellate con un nucleo di Acciaio Blue Paper (Aogami o Aoko) N.1, realizzato con il famoso acciaio pregiato Yasugi, e con rivestimento multistrato di acciaio Blue Paper N.2 e ferro dolce.
Questo materiale del nucleo ha la massima resistenza all'usura e tenacità grazie alla durezza speciale (durezza di 63 HRC). Ottima scelta per coltelli da cucina giapponesi di fascia alta. La lama è particolarmente adatta alla preparazione delicata degli alimenti, anche se è necessario trattare la lama per prevenire la ruggine.
Raccomandiamo questo coltello da cucina di alta classe come vostro tesoro per migliorare la vostra arte culinaria, oltre che come un raro Regalo Perfetto.

[Dettagli del prodotto]
- Fabbrica di Coltelli Manaka (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: Acciaio Damasco multistrato martellato, anima in acciaio ad alto tenore di carbonio [Aoko o Blue Paper (Aogami) No.1]
- Durezza Scala Rockwell C: 63 +/-1
- Materiale del Manico: Legno di Karin con Puntale in Bufalo Bianco
- Tipo di Coltello: Coltello Gyuto
Lunghezza della lama: 270mm (10,6 pollici)
- Lunghezza totale: 427 mm (16,8 pollici)
- Peso : 311g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE

articolo n.Nome articoloLunghezza della lamaLunghezza totalePesoLama
KM-ENN-B1DKT-SA165-KRBFWColtello Santoku165mm (6,5 pollici)325mm (12,8 pollici)194gDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-VG165-KRBFWNakiri(Verdura)165mm (6,5 pollici)325mm (12,8 pollici)232gDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-BK165-KRBFWColtello Bunka165mm (6,5 pollici)325mm (12,8 pollici)204 gDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-CH210-KRBFWColtello Gyuto210mm (8,3 pollici)363mm (14,3 pollici)194gDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-CH240-KRBFWColtello Gyuto240mm (9,4 pollici)400mm (15,7 pollici)259 grammiDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-CH270-KRBFWColtello Gyuto270mm (10,6 pollici)427mm (16.8in.)311 gDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-CH300-KRBFWColtello Gyuto300mm (11,8 pollici)457 mm (18,0 pollici)363 gDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-SL240-KRBFWAffettatrice (Sujihiki)240mm (9,4 pollici)405 mm (15,9 pollici)214 grammiDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-SL270-KRBFWAffettatrice (Sujihiki)270mm (10,6 pollici)435mm (17,1 pollici)244gDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-SL300-KRBFWAffettatrice (Sujihiki)300mm (11,8 pollici)465 mm (18,3 pollici)274 gDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-SL330-KRBFWAffettatrice (Sujihiki)330mm (13,0 pollici)490mm (19,3 pollici)329 gDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-SL360-KRBFWAffettatrice (Sujihiki)360mm (14,2 pollici)520 mm (20,5 pollici)352 grammiDoppio taglio
KM-ENN-B1DKT-SS450-KRBFWSakimaru-Affettatrice (Sujihiki)450mm (17,7 pollici)637 mm (25,1 pollici)498 gDoppio taglio

*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto effettivo potrebbe variare in colore, peso, motivo e dimensione.
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile.

[ su Kisuke, Fabbrica di Coltelli Manaka Forging]
Fondata nel 1872 (Meiji 5) --- Un'eredità di maestria artigianale e tradizione tramandata attraverso cinque generazioni.
Basandosi sull'arte senza tempo della forgiatura dei coltelli kuro-uchi, il fabbro di quinta generazione Kisuke ha perfezionato la saldatura a forgia di acciaio inossidabile e acciaio ad alto tenore di carbonio, creando lame di eccezionale precisione e raffinatezza, senza alcun compromesso.
Non vengono mai utilizzati materiali pre-laminati; invece, ogni lama san-mai (a tre strati) viene saldata a forgia personalmente da Kisuke stesso. Dal legame degli acciai e dal meticoloso trattamento termico fino all'affilatura finale e al montaggio del manico, ogni processo è completato dalla sua stessa mano.
Scopri l'equilibrio squisito e lo spirito di una lama veramente forgiata - il culmine di oltre un secolo di dedizione, abilità e un'incrollabile ricerca della perfezione.

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Kisuke Manaka

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Tipo di coltello:
Gyuto (coltello da chef)
Tipo di acciaio della lama:
VG10/VG10W/XEOS
Lunghezza lama:
250 - 300 millimetri
Lama Bordo:
Doppio taglio
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$ 2000 - sopra
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151,254 gli chef hanno già iniziato a cucinare con HOCHO.