[Caratteristiche Generali]
< Please note that the conventional series name " Fujiwara Kanefusa WB serie " è stato cambiato in questa "serie SOUMA WB" perché hanno aggiornato il nome del loro produttore ma le lame, il bordo e la qualità sono rimasti gli stessi. >>
La serie Fujiwara Kanefusa (SOUMA) WB è realizzata per mettere il ferro da cucina morbido sul tradizionale Nihonko o Hagane --- Shiroko / White Paper No.2 di Yasuki, --- d'acciaio che è stato ampiamente utilizzato per molto tempo in Giappone. Il materiale conferisce un'estrema affilatura, un'ottima tenuta del filo e un'elevata durezza di lavorazione. Puoi macinarlo fino a un'estrema nitidezza, che mantiene a lungo.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata degli alimenti, anche se è necessario trattarla per prevenire la ruggine.
Il coltello SOUMA della serie WB ha un manico a forma di D (manico rotondo solo per Deba) realizzato in legno di magnolia e una Tsuba in corno di bufalo d'acqua (guardia o ghiera).
La Tsuba di bufalo dotata di manico è sinonimo di alta qualità e durata eccellente, ovvero realizzata per i professionisti in origine.
Ma è altamente raccomandato come regalo così come per una migliore esperienza di cucina.
(Si prega di notare che la tsuba (guardia) di bufalo è un prodotto naturale che possibilmente differisce dall'immagine nel colore.)
[Dettagli del prodotto]
- Produttore : Souma (ex "Fujiwara Kanefusa") Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio [acciaio Shiroko o White Paper n. 2]
- Materiale del manico: manico in legno di magnolia a forma di D con Tsuba di bufalo d'acqua (guardia o ghiera)
(Manico rotondo solo per Deba)
- Tipo di Coltello: Coltello Deba
- Lunghezza della lama: 210mm (8.3 pollici)
- Bordo della lama: Monofilare (per persone destrorse)
- Nuovo di zecca
- Fatto in GIAPPONE
| Numero articolo | Nome articolo | Lunghezza della lama | Peso | Filo della lama |
| Modello FK-SS-WB-D120 | Coltello Deba | 120mm (4,7 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-D135 | Coltello Deba | 135mm (5.3in.) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-D150 | Coltello Deba | 150mm (5,9 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-D165 | Coltello Deba | 165mm (6.5in.) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-D180 | Coltello Deba | 180mm (7,1 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-D210 | Coltello Deba | 210mm (8,3 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-Y180 | Yanagiba(Sashimi) | 180mm (7,1 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-Y210 | Yanagiba(Sashimi) | 210mm (8,3 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-Y240 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-Y270 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-Y300 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-Y330 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13.0in.) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-T180 | Takohiki(Sashimi) | 180mm (7,1 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-T210 | Takohiki(Sashimi) | 210mm (8,3 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-T240 | Takohiki(Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-T270 | Takohiki(Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | --- | Bordo singolo |
| Modello FK-SS-WB-T300 | Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | --- | Bordo singolo |
*** Si prega di notare che potrebbero essere necessari alcuni mesi per il rifornimento se l'articolo non fosse disponibile, poiché questa serie è realizzata su ordinazione da fabbri esperti.
La superficie della lama è protetta con olio siliconico o rivestimento vinilico per prevenire ruggine e graffi, che a volte sembrano una sorta di incrostazioni ma non intaccano mai la lama stessa. Rimuovere il rivestimento della superficie protettiva prima dell'uso.
[a proposito di Fujiwara Kanefusa (SOUMA)]
"Fujiwara Kanefusa" è una delle antiche linee del famoso maestro fabbro. La famiglia ha gestito la produzione tradizionale di spade giapponesi nella città di Seki, in Giappone, dall'era Muromach intorno al XVI secolo.La famiglia ha ereditato la tecnologia della produzione di spade da samurai giapponesi che viene applicata alla produzione di coltelli da cucina di alta qualità.
I coltelli da cucina Kanefusa hanno guadagnato un'ottima reputazione per l'eccellente qualità e il prezzo accessibile.
Fujiwara Kanefusa 26° acciaio forgiato per coltelli
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