[Caratteristiche generali]
La serie di coltelli da cucina Brieto-M10PRO è prodotta da Kataoka, uno dei migliori produttori di coltelli da cucina in Giappone.
La lama è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, molibdeno e vanadio per migliorare l'igiene con resistenza alla ruggine.
L'acciaio viene trattato mediante tre fasi di tempra da 1050 °C, trattamento sotto zero a -73 °C e rinvenimento fino a quando l'acciaio raggiunge una durezza speciale.
La superficie della lama presenta numerose fossette (chiamate "Salmon" o "Depot") per ridurre l'attrito con le proteine e agevolare il taglio delle verdure.
Il manico è resistente alla corrosione ed è realizzato in legno nero laminato compresso.
[Dettagli del prodotto]
•Tipo di acciaio della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio molibdeno-vanadio
•Maniglia: legno lamellare compresso
•NUOVO di zecca
•Prodotto in GIAPPONE
