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Coltello da chef giapponese Yu Kurosaki Aogami Super KOKUSEN-EI EB8N-CU2 Slicer (Sujihiki) da 240mm con manico interamente in ebano e doppi anelli in rame
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$732,99
$665.99/giorno
(Risparmi $67,00 )
SKU (articolo n.):
KR-BS-KOKUSEN-EI-SL240-EB8N-CU2
Tipo di coltello:
Affettatrice (Sujihiki)
Tipo di acciaio della lama:
Acciaio Blu #1/#2/Super
Lunghezza lama:
200 - 250 millimetri
Lama Bordo:
Doppio taglio
Rango di prezzo:
$ 500 - $ 1000
Aggiunta al carrello... L'elemento è stato aggiunto
Ne è rimasto solo 1!

151,254 gli chef hanno già iniziato a cucinare con HOCHO.

[Caratteristiche generali]
Yu Kurosaki serie KOKUSEN-EI splendidamente leggero KUROUCHI (finitura nera chiara) e l'esclusiva trama TSUCHHIME (martellata) che evoca numerosi fuochi d'artificio con un nucleo di Blue Paper Super (Aogami Super) Steel che fornisce una migliore durezza di circa 65 HRC per un'eccellente ritenzione dei bordi. "EI" nel nome del prodotto indica la sua forma appuntita - "EI (affilato)" o "EIJIN (coltello affilato)" in giapponese.
Le impugnature di questi coltelli sono in legno di ebano ottagonale semi-arrotondato che richiama le immagini della tradizione giapponese. (Si prega di notare che il manicotto è un prodotto naturale che potrebbe differire dall'immagine per colore.)

[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Kurosaki Knife Manufacturing Inc. (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: anima Blue Paper Super (Aogami Super), acciaio inossidabile rivestito
- Durezza Scala Rockwell C: 64-65
- Materiale Manico: Ebano ottagonale con Doppi Anelli in Rame
- Tipo di coltello: Slicer (Sujihiki)
Lunghezza della lama: 240 mm (9,4 pollici)
- Lunghezza Totale: 395mm (15,6 pollici)
- Peso: 188g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE

*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.

[su Yu Kurosaki]
Yu Kurosaki realizza coltelli da cucina molto affilati con un design unico e raffinato sulle sue lame.
I suoi coltelli non sono solo estremamente pratici e belli, ma rappresentano anche alcune delle migliori tecniche tradizionali di forgiatura giapponese.
È ancora desideroso di innovare con nuovi design e materiali per perseguire i suoi ideali. Ti consigliamo di provare una sua creazione.

"Echizen" è una zona storica nella prefettura di Fukui, che include la città di Takefu, ed è una delle principali capitali giapponesi dei coltelli.
I coltelli da cucina prodotti a Echizen sono chiamati Echizen Uchi Hamono. L'arte della produzione di coltelli da cucina giapponesi ha una storia di circa 700 anni.
Echizen Uchi Hamono è riconosciuto come "Artigianato Tradizionale" dal Ministro dell'Economia, Commercio e Industria.

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Yu Kurosaki

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