[Caratteristiche generali]
Yu Kurosaki serie KOKUSEN-EI splendidamente leggero KUROUCHI (finitura nera chiara) e l'esclusiva trama TSUCHHIME (martellata) che evoca numerosi fuochi d'artificio con un nucleo di Blue Paper Super (Aogami Super) Steel che fornisce una migliore durezza di circa 65 HRC per un'eccellente ritenzione dei bordi. "EI" nel nome del prodotto indica la sua forma appuntita - "EI (affilato)" o "EIJIN (coltello affilato)" in giapponese.
Il manico è realizzato in palissandro ottagonale con ghiera in legno rosso per bellezza e durata. (Si prega di notare che la ghiera è un prodotto naturale e potrebbe differire dall'immagine per colore.)
- Produttore: Kurosaki Knife Manufacturing Inc. (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: anima Blue Paper Super (Aogami Super), acciaio inossidabile rivestito
- Durezza Scala Rockwell C: 64-65
- Materiale del manico: Palissandro ottagonale con ghiera in legno di Honduras marrone
- Tipo di Coltello: Coltello Gyuto
Lunghezza della lama: 270mm (10,6 pollici)
- Lunghezza totale: 435mm (17,1 pollici)
- Peso: 203g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-SL270-RS8R | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 428mm (16,9 pollici) | 168 g | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-SL240-RS8R | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 395mm (15,6 pollici) | 143 g | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-CH270-RS8R | Coltello Gyuto | 270mm (10,6 pollici) | 435mm (17,1 pollici) | 203 grammi | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-CH240-RS8R | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 183 grammi | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-CH210-RS8R | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 363mm (14,3 pollici) | 148 g | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-CH180-RS8R | Coltello Gyuto | 180mm (7,1 pollici) | 325mm (12,8 pollici) | 125 g | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-SA170-RS8R | Coltello Santoku | 170 mm (6,7 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 128 g | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-BK165-RS8R | Coltello Bunka | 165mm (6,5 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 128 g | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-VG165-RS8R | Nakiri(Verdura) | 165mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 165 grammi | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-PT150-RS8R | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 280mm (11,0 pollici) | 79 g | Doppio taglio |
| KR-BS-KOKUSEN-EI-PT130-RS8R | Petty Knife (Utilità) | 130mm (5,1 pollici) | 263mm (10,4 pollici) | 75 g | Doppio taglio |
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
[su Yu Kurosaki]
Yu Kurosaki realizza coltelli da cucina molto affilati con un design unico e raffinato sulle sue lame.
I suoi coltelli non sono solo estremamente pratici e belli, ma rappresentano anche alcune delle migliori tecniche tradizionali di forgiatura giapponese.
È ancora desideroso di innovare con nuovi design e materiali per perseguire i suoi ideali. Ti consigliamo di provare una sua creazione.
"Echizen" è una zona storica nella prefettura di Fukui, che include la città di Takefu, ed è una delle principali capitali giapponesi dei coltelli.
I coltelli da cucina prodotti a Echizen sono chiamati Echizen Uchi Hamono. L'arte della produzione di coltelli da cucina giapponesi ha una storia di circa 700 anni.
Echizen Uchi Hamono è riconosciuto come "Artigianato Tradizionale" dal Ministro dell'Economia, Commercio e Industria.
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Coltello da Chef Giapponese Gyuto Yu Kurosaki Aogami Super KOKUSEN-EI RS8R da 270mm con Manico Ottagonale Anello Rosso
Yu Kurosaki
- SKU (articolo n.):
- KR-BS-KOKUSEN-EI-CH270-RS8R
- Tipo di coltello:
- Gyuto (coltello da chef)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Blu #1/#2/Super
- Lunghezza lama:
- 250 - 300 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $300 - $500

