Selezione Yoshimi Kato R2 HYO Martellato STWA
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![Coltello Kengata-Gyuto da Chef Giapponese Yoshimi Kato R2 HYO Martellato STWA 240mm con Manico Ibrido Stabilizzato in Legno [Nero Chiaro - Anello Turchese Bianco]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/7029/275651/yoshimi-kato-r2-hyo-hammered-stwa-japanese-chefs-kengata-gyuto-knife-240mm-with-stabilized-hybrid-wood-handle-light-black-white-turquoise-ring__23436.1763961626.jpg?c=2 "Coltello Kengata-Gyuto da Chef Giapponese Yoshimi Kato R2 HYO Martellato STWA 240mm con Manico Ibrido Stabilizzato in Legno [Nero Chiaro - Anello Turchese Bianco]")
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Yoshimi Kato R2 HYO Martellato STWA
La serie Yoshimi Kato SG2/R2 HYO presenta lame martellate effetto tempesta con un nucleo in acciaio inossidabile a polvere di micro-carburo SG2 (Super Gold 2 o R2) per uso professionale, con una durezza di circa 63 HRC, che offre un'eccellente resistenza alla ruggine e un filo duraturo.
Il filo è appositamente modellato a forma di vongola (HAMAGURI in giapponese), una forma che aiuta a rilasciare il cibo e a tagliare in modo fluido.