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Coltello Santoku giapponese Yoshimi Kato R2 Black Damascus EB8R da 170mm con manico in ebano con anello rosso
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Coltello Santoku
Yoshimi Kato
Yoshimi Kato R2 Damasco Nero EB8R
Damasco
Coltello giapponese
$699.99/giorno
$643.99/giorno
(Risparmi $56.00/giorno )
SKU (articolo n.):
Modello KH-R2DB-SA170-EB8R
Tipo di coltello:
Coltello Santoku
Tipo di acciaio della lama:
R2/SG2
Lunghezza lama:
150 - 200 millimetri
Lama Bordo:
Doppio taglio
Rango di prezzo:
$ 500 - $ 1000

121,753 gli chef hanno già iniziato a cucinare con HOCHO.

Esaurito (Contattaci)

[Caratteristiche generali]
La serie Yoshimi Kato SG2/R2 Damascus presenta lame con motivo damasco e anima in acciaio inox in polvere micro-carbide SG2 (Super Gold 2 o R2) per professionisti, con una durezza di circa 63 HRC, che offre eccellente resistenza alla ruggine e un filo duraturo.
Il filo è appositamente modellato a forma di vongola (HAMAGURI in giapponese), una forma che aiuta a rilasciare il cibo e a tagliare in modo fluido.
Il manico ottagonale è realizzato in ebano con ghiera in legno di sandalo rosso per bellezza e durata.

[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Kato Knife Manufacturing Inc. (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama: Damasco multistrato SG2 (Super Gold 2 o R2) con anima in acciaio inox in polvere micro-carbide
- HRC (Durezza scala Rockwell C): circa 65
- Materiale del manico: ebano con ghiera in legno di sandalo rosso
- Tipo di Coltello: Coltello Santoku
Lunghezza della lama: 170 mm (6,7 pollici)
- Lunghezza Totale: 310mm (12.2in.)
- Peso: 125g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE

*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo, dimensioni e logo possono variare poiché ogni prodotto è realizzato a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.

[su Yoshimi Kato]
Il signor Yoshimi Kato, uno dei fabbri più promettenti, ha ricevuto la certificazione di artigiano tradizionale nel febbraio 2008 e ha rilevato l'azienda del padre come KATO UCHI HAMONO (KATO Knife Manufacturing Inc.). a Takefu, Fukui  nel 2018.
Suo padre iniziò la produzione di coltelli da cucina nel 1928 e fondò la sua azienda KANEHIRO UCHI HAMONO nel 1958. Nel 1987 ricevette l'Ordine del Tesoro Sacro, Raggi d'Argento. 

"Echizen" è una zona storica nella prefettura di Fukui, che include la città di Takefu, ed è una delle principali capitali giapponesi dei coltelli.
I coltelli da cucina prodotti a Echizen sono chiamati Echizen Uchi Hamono. L'arte della produzione di coltelli da cucina giapponesi ha una storia di circa 700 anni.
Echizen Uchi Hamono è riconosciuto come "Artigianato Tradizionale" dal Ministro dell'Economia, Commercio e Industria.

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Coltello Santoku giapponese Yoshimi Kato R2 Black Damascus EB8R da 170mm con manico in ebano con anello rosso
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Yoshimi Kato

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SKU (articolo n.):
Modello KH-R2DB-SA170-EB8R
Tipo di coltello:
Coltello Santoku
Tipo di acciaio della lama:
R2/SG2
Lunghezza lama:
150 - 200 millimetri
Lama Bordo:
Doppio taglio
Rango di prezzo:
$ 500 - $ 1000

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