[Caratteristiche generali]
La serie Yoshimi Kato Aogami Super Clad Stainless Nashiji presenta bellissimi texture NASHIJI (finitura a pelle di pera) con un nucleo di acciaio Blue Paper Super (Aogami Super) con una durezza di circa 65 HRC, che offre un'eccellente ritenzione del filo.
Il filo è appositamente modellato a forma di vongola (HAMAGURI in giapponese), una forma che aiuta a rilasciare il cibo e a tagliare in modo fluido.
Il manico è realizzato in ciliegio nero (ciliegio americano) con rinforzo in legno laminato nero per bellezza e durata.
