La serie Yoshimi Kato Aogami Super Clad Stainless Kurouchi presenta una splendida finitura KUROUCHI (nera) con un nucleo in acciaio Blue Paper Super (Aogami Super) dalla durezza di circa 65 HRC, che garantisce un'eccellente tenuta del filo.
Il filo è appositamente modellato a forma di vongola (HAMAGURI in giapponese), una forma che aiuta a rilasciare il cibo e a tagliare in modo fluido.
Il manico è realizzato in legno di sandalo rosso a forma rotonda con rinforzo in compensato per bellezza e durata.
