Selezione Yoshimi Kato 63 Strati VG10 Damasco SQ-Martellato
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Yoshimi Kato 63 Strati VG10 Damasco SQ-Martellato
La serie Yoshimi Kato VG10 Damascus Hammered presenta 63 strati di lame con motivo Damascus in nichel con un nucleo in acciaio inossidabile VG-10 per professionisti con una durezza di 60-61 HRC, che offre un'eccellente resistenza alla ruggine e un bordo duraturo oltre alla sua bellezza.
La superficie della lama è rifinita a specchio per mettere in risalto la trama del Damasco e donare maggiore eleganza.
Il filo è appositamente modellato a forma di vongola (HAMAGURI in giapponese), una forma che aiuta a rilasciare il cibo e a tagliare in modo fluido.