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Coltello Gyuto da Chef Giapponese Takeshi Saji VG10 Black Damascus DHW 240mm con Manico in Corno di Cervo Bianco

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SKU (numero articolo):
SA-VXDB-CH240-DHW

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[Caratteristiche generali]
La serie Takeshi Saji VG10 Damascus presenta lame con motivo Damascus in nichel con un nucleo di acciaio inossidabile VG-10 per professionisti con una durezza di 60-61 HRC, che offre un'eccellente resistenza alla ruggine e un bordo duraturo, oltre alla sua bellezza e al design unico con una sensazione su misura.
La superficie della lama è rifinita in nero per evidenziare la texture Damascus per maggiore eleganza.
L'elegante manico del coltello è realizzato a mano in corno naturale (corno di cervo) con rinforzo inossidabile, resistente all'acqua e splendidamente lucidato. È così facile da impugnare e il suo peso è molto ben bilanciato.

[Dettagli del prodotto]
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio Inox Damascato a Strati Multipli e Finitura Nera al Nichel, Nucleo VG-10
- Lama : Doppio taglio (50/50 bilanciato, disponibile per mancini-destrimani)
- Durezza Scala Rockwell C (HRC): 60-61
- Materiale del manico: corno (corno di cervo) con supporto inossidabile
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE

- Tipo di Coltello: Coltello Gyuto
- Lunghezza lama: 240 mm (9,4 pollici)
- Lunghezza totale: 375 mm (14,8 pollici)
- Peso: 260g

Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è fatta su ordinazione da fabbri esperti.

[su Takeshi Saji]
Takeshi Saji è il principale fabbro di Echizen. Saji è nato a Takefu nel 1948 in una famiglia di fabbri di seconda generazione. Nel 1992, è stato ufficialmente certificato come "Maestro Artigiano Tradizionale" dal "Ministero del Commercio Internazionale e dell'Industria" giapponese.
Le lame dei suoi coltelli sono modellate con la tecnica tradizionale della forgiatura a martello con le sue idee e design unici, per ottenere un aspetto bello e potente e un bordo di taglio molto affilato con una migliore durezza.

"Echizen" è l'area storica della prefettura di Fukui, compresa la città di Takefu, come una delle capitali giapponesi più importanti per i coltelli.
Il coltello da cucina prodotto nell'Echizen si chiama Echizen Uchi Hamono. L'arte di realizzare coltelli da cucina giapponesi ha una storia di circa 700 anni.
Echizen Uchi Hamono è designato come "Artigianato tradizionale" dal Ministro dell'Economia, del Commercio e dell'Industria.

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