[Caratteristiche generali]
La serie Takeshi Saji VG10 Damascus di Asanuma-san (un promettente fabbro nella fabbrica Saji) presenta lame con motivo Damascus in nichel con un nucleo in acciaio inossidabile VG-10 per professionisti con una durezza di 60-61 HRC, che offre un'eccellente resistenza alla ruggine e un filo duraturo, oltre alla sua bellezza e design unico con sensazione su misura.
Il manico elegante del coltello è realizzato a mano in legno di ferro del deserto (il legno più denso sulla terra), che è resistente all'acqua e splendidamente lucidato. È così facile da impugnare e il suo peso è molto ben bilanciato.
[Dettagli del prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: acciaio inossidabile martellato Damasco multistrato, nucleo in lega VG10
- Durezza Scala Rockwell C: 60 +/-1
- Materiale del manico: legno di ferro del deserto con bullone in acciaio inossidabile
- Tipo di Coltello: Coltello Bunka
Lunghezza della lama: 170 mm (6,7 pollici)
- Lunghezza Totale: 295mm (11.6in.)
- Peso: 202g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che la disponibilità dei prodotti artigianali è estremamente limitata.
[Informazioni su Takeshi Saji]
Takeshi Saji è il principale fabbro di Echizen. Saji è nato a Takefu nel 1948 in una famiglia di fabbri di seconda generazione. Nel 1992 è stato ufficialmente riconosciuto come "Maestro Artigiano Tradizionale" dal "Ministero del Commercio Internazionale e dell'Industria" giapponese.
Le sue lame sono forgiate con la tradizionale tecnica della martellatura, unite alle sue idee e design unici, per ottenere un aspetto bello e potente e un filo molto affilato con una durezza superiore.
"Echizen" è una zona storica nella prefettura di Fukui, che include la città di Takefu, ed è una delle principali capitali giapponesi dei coltelli.
I coltelli da cucina prodotti a Echizen sono chiamati Echizen Uchi Hamono. L'arte della produzione di coltelli da cucina giapponesi ha una storia di circa 700 anni.
Echizen Uchi Hamono è riconosciuto come "Artigianato Tradizionale" dal Ministro dell'Economia, Commercio e Industria.
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Coltello Bunka da Chef Giapponese Takeshi Saji VG10 Diamond Finish Damascus 170mm con manico in legno di ferro del deserto, modello Asanuma
Takeshi Saji
- SKU (articolo n.):
- SA-VXDM-BK170-IRNC-ASANUMA
- Tipo di coltello:
- Coltello Santoku
- Tipo di acciaio della lama:
- VG10/VG10W/XEOS
- Lunghezza lama:
- 150 - 200 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $ 500 - $ 1000

