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Takeshi Saji R2 Diamond Finish Damasco TCA Coltello Gyuto da chef giapponese 210 mm con manico in turchese blu

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[Caratteristiche generali]
La serie Takeshi Saji SG2/R2 Damasco presenta lame con motivo Damasco con un nucleo di acciaio inossidabile a polvere di micro carburo SG2 (Super Gold 2 o R2) per professionisti con una durezza di circa 63 HRC, che offre un'eccellente resistenza alla ruggine e un bordo duraturo oltre alla sua bellezza e design unico con una sensazione su misura.
La superficie della lama è rifinita a diamante per evidenziare la texture del Damasco per maggiore eleganza.
Il manico elegante del coltello è realizzato a mano in turchese blu, un materiale inodore, pulito, antibatterico ed estremamente durevole che durerà decenni. È così facile da impugnare e il suo peso è molto ben bilanciato.

 

[Dettagli del prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: Damasco multistrato e diamantato SG2 (Super Gold 2 o R2) con anima in acciaio inossidabile in polvere di micro carburo
- Lama : Doppio taglio (50/50 bilanciato, disponibile per mancini-destrimani)
Scala di durezza Rockwell C (HRC): circa 63
- Materiale manico: blu turchese con bolster in acciaio inossidabile
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE

- Tipo di Coltello: Coltello Gyuto
- Lunghezza lama: 210 mm (8,3 pollici)
- Lunghezza totale: 340 mm (13,4 pollici)
- Peso: 255g

Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è fatta su ordinazione da fabbri esperti.

[su Takeshi Saji]
Takeshi Saji è il principale fabbro di Echizen. Saji è nato a Takefu nel 1948 in una famiglia di fabbri di seconda generazione. Nel 1992, è stato ufficialmente certificato come "Maestro Artigiano Tradizionale" dal "Ministero del Commercio Internazionale e dell'Industria" giapponese.
Le lame dei suoi coltelli sono modellate con la tecnica tradizionale della forgiatura a martello con le sue idee e design unici, per ottenere un aspetto bello e potente e un bordo di taglio molto affilato con una migliore durezza.

"Echizen" è l'area storica della prefettura di Fukui, compresa la città di Takefu, come una delle capitali giapponesi più importanti per i coltelli.
Il coltello da cucina prodotto nell'Echizen si chiama Echizen Uchi Hamono. L'arte di realizzare coltelli da cucina giapponesi ha una storia di circa 700 anni.
Echizen Uchi Hamono è designato come "Artigianato tradizionale" dal Ministro dell'Economia, del Commercio e dell'Industria.

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REVIEW HIGHLIGHTS
5.0 star rating

Wonderful craftsmanship and beautiful balance!

I couldn’t be more happy with my Takeshi Saji gyuto. So beautiful and functional at the same time.

Ross C.

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