[Caratteristiche generali]
La serie Migaki di Satoshi Nakagawa Aogami No.1 presenta la bella texture di MigakiI (finita con l'attaccatura dei capelli) con un nucleo di acciaio di carta blu (Aogami o Aoko) No.1,
che è "Aoko" o Blue Paper (Aogami) No.1 Steel Knife, realizzato nel famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio, sviluppato specificamente per strumenti e coltelli.
Questo materiale ha la massima resistenza all'usura e tenacità grazie alla speciale durezza (durezza di 62-63 HRC). Ottima scelta per coltelli da cucina giapponesi di fascia alta. La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata di cibi, anche se è necessario trattare la lama per evitare la formazione di ruggine.
Il manico è realizzato in palissandro di forma ottagonale con ghiera in legno marrone chiaro per bellezza e durata. (Si prega di notare che la ghiera è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine nel colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
[Dettagli del prodotto]- Produttore : Nakagawa Knife Factory (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio [acciaio Aoko o Blue Paper (Aogami) n. 1], MIGAKI (finitura dell'attaccatura dei capelli)
- Materiale del manico: palissandro di forma ottagonale con ghiera in legno marrone chiaro
- Tipo di coltello: Slicer (Sujihiki)
Lunghezza della lama: 240 mm (9,4 pollici)
- Lunghezza totale: 390mm (15,4in.)
- Peso: 110 g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| NK-B1M-SL270-RS8M | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 422 mm (16,6 pollici) | 135 grammi | Doppio taglio |
| NK-B1M-SL240-RS8M | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 110 grammi | Doppio taglio |
| NK-B1M-CH240-RS8M | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 393 mm (15,5 pollici) | 150 g | Doppio taglio |
| NK-B1M-CH210-RS8M | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 355mm (14,0 pollici) | 120 g | Doppio taglio |
| NK-B1M-SA170-RS8M | Coltello Santoku | 170 mm (6,7 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 122 grammi | Doppio taglio |
| NK-B1M-BK170-RS8M | Coltello Bunka | 170 mm (6,7 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 108 grammi | Doppio taglio |
| NK-B1M-VG165-RS8M | Nakiri(Verdura) | 165mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 140 g | Doppio taglio |
| NK-B1M-PT150-RS8M | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 278 mm (10,9 pollici) | 68 g | Doppio taglio |
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
I graffi e le ammaccature della forgiatura non sono oggetto di reclamo, perché per godere delle tecniche tradizionali dei tempi antichi, i graffi e le ammaccature della forgiatura vengono lasciati così come sono.
[a proposito di Satoshi Nakagawa]
Satoshi Nakagawa è l'unico successore del leggendario e famoso fabbro Kennichi Shiraki che si è ritirato nel 2020.
Ha fondato Nakagawa Uchihamono (Fabbrica di coltelli) nell'aprile 2021 e ha acquisito il più giovane artigiano tradizionale della capitale delle posate - Sakai, GIAPPONE.
È uno dei fabbri più promettenti e talentuosi ed è in grado di gestire vari materiali dal White Paper 3 a 1, Blue 2 & 1, Silver 3 in acciaio inossidabile, VG10 e Honyaki di altissima qualità.
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- SKU (articolo n.):
- NK-B1M-SL240-RS8M
- Tipo di coltello:
- Affettatrice (Sujihiki)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Blu #1/#2/Super
- Lunghezza lama:
- 200 - 250 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $300 - $500