Satoshi Nakagawa Aogami #1 Kurouchi MB8W Selezioni
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Satoshi Nakagawa Aogami #1 Kurouchi MB8W
La serie Satoshi Nakagawa Aogami n.1 Kurouchi presenta una splendida finitura KUROUCHI (nera) con anima in acciaio Blue Paper (Aogami o Aoko) n.1,
che è "Aoko" o Blue Paper (Aogami) No.1 Steel Knife, realizzato nel famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio, sviluppato specificamente per strumenti e coltelli.
Questo materiale ha la massima resistenza all'usura e tenacità grazie alla speciale durezza (durezza di 62-63 HRC). Ottima scelta per coltelli da cucina giapponesi di fascia alta. La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata di cibi, anche se è necessario trattare la lama per evitare la formazione di ruggine.