[Caratteristiche generali]
ZANGETSU, serie di coltelli da chef a forma arcuata, è forgiata e affilata con cura uno per uno da abili artigiani a Sakai.
Questi coltelli in acciaio Ginsan o carta d'argento (Gingami) n. 3 sono realizzati in acciaio inossidabile speciale dell'azienda siderurgica giapponese Hitachi che rende l'affilatura e la ritenzione del bordo simili a quelle dell'acciaio al carbonio.
Nitidezza, sensazione di utilizzo morbida e durata senza pari con resistenza alla ruggine supportata dall'esperienza di una lunga storia.
La lama mostra la sua elegante forma arcuata, ricreando l'elemento delle tradizionali spade giapponesi.
Parlando del manico speciale in legno di Wenge, la figura ottagonale in stile giapponese si adatta meglio e comodamente alla tua mano. Il Buffalo Tsuba equipaggiato al manico rappresenta alta qualità ed eccellente durata, il che significa che è stato originariamente realizzato per i professionisti. (Si prega di notare che il buffalo tsuba (guardia) è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine in termini di colore.)
Consigliamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria e per Perfect Gift.
Produttore: Aoki Hamono Co., Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: Ginsan o carta d'argento [Gingami] n.3 acciaio inossidabile, finitura a specchio
- Durezza scala Rockwell C: 60+/-1
- Saya: La copertura Saya viene fornita con il coltello
- Materiale del manico: legno di Wenge ottagonale in stile giapponese con un anello in corno di bufalo
- Tipo di coltello : Sakimaru-Takohiki (Sashimi)
Lunghezza della lama: 390mm (15,4 pollici)
- Lunghezza totale: 570 mm (22,4 pollici)
- Peso: 353g
- Bordo della lama: Monofilare (per persone destrorse)
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
ST-04237 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 455 mm (17,9 pollici) | 270g | Singolo filo |
ST-04238 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 490 mm (19,3 pollici) | 300g | Singolo filo |
ST-04239 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360 mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327g | Singolo filo |
ST-04240 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 390 mm (15,4 pollici) | 570 mm (22,4 pollici) | 353g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-04237M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 455 mm (17,9 pollici) | 270g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-04238M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 490 mm (19,3 pollici) | 300g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-04239M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360 mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-04240M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 390 mm (15,4 pollici) | 570 mm (22,4 pollici) | 353g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-L450M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 450 mm (17,7 pollici) | 650 mm (25,6 pollici) | 505g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-L480M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 480 mm (18,9 pollici) | 675 mm (26,6 pollici) | 530g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-L510M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 510 mm (20,1 pollici) | 700 mm (27,6 pollici) | 546g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-HY04237 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 455 mm (17,9 pollici) | 270g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-HY04238 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 490 mm (19,3 pollici) | 300g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-HY04239 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360 mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-HY04240 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 390 mm (15,4 pollici) | 570 mm (22,4 pollici) | 353g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-HY04237M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 455 mm (17,9 pollici) | 270g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-HY04238M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 490 mm (19,3 pollici) | 300g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-HY04239M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360 mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-HY04240M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 390 mm (15,4 pollici) | 570 mm (22,4 pollici) | 353g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-YK300-EBBF2 | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 455 mm (17,9 pollici) | 270g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-YK330-EBBF2 | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 490 mm (19,3 pollici) | 300g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-YK360-EBBF2 | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 360 mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327g | Singolo filo |
ST-ZANGETSU-YK390-EBBF2 | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 390 mm (15,4 pollici) | 570 mm (22,4 pollici) | 353g | Singolo filo |
Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è fatta su ordinazione da fabbri esperti.
La superficie della lama è protetta con olio siliconico o rivestimento vinilico per prevenire ruggine e graffi, che a volte sembrano una sorta di incrostazioni ma non intaccano mai la lama stessa. Rimuovere il rivestimento della superficie protettiva prima dell'uso.
Informazioni su Sakai Takayuki
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, una città conosciuta soprattutto come la patria della coltelleria per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di provare almeno una volta la qualità Takayuki.
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