Selezioni Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damascus
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![[Per mancini] Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damascus Sakimaru-Takohiki da chef giapponese (Sashimi) 390mm con manico in wengé e doppio anello in corno di bufalo e fodero Saya](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5745/224052/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-zangetsu-enten-ginsan-damascus-japanese-chefs-sakimaru-takohikisashimi-390mm-with-double-water-buffalo-ring-wenge-handle-and-saya-sheath__02811.1679529474.jpg?c=2 "[Per mancini] Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damascus Sakimaru-Takohiki da chef giapponese (Sashimi) 390mm con manico in wengé e doppio anello in corno di bufalo e fodero Saya")
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![[Per mancini] Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damascus Sakimaru-Takohiki da chef giapponese (Sashimi) 360mm con manico in wengé e doppio anello in corno di bufalo e fodero Saya](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5744/224047/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-zangetsu-enten-ginsan-damascus-japanese-chefs-sakimaru-takohikisashimi-360mm-with-double-water-buffalo-ring-wenge-handle-and-saya-sheath__18893.1679529467.jpg?c=2 "[Per mancini] Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damascus Sakimaru-Takohiki da chef giapponese (Sashimi) 360mm con manico in wengé e doppio anello in corno di bufalo e fodero Saya")
Sakai Takayuki ZANGETSU ENTEN Ginsan Damasco
ENTEN presenta una forma arcuata elegante con una rara texture Ginsan Suminagashi-Damasco, forgiata e affilata con cura uno ad uno da abili artigiani di Sakai.
La combinazione di anima in acciaio inox Ginsan, texture Damasco e forma arcuata è davvero unica, arricchita da un prezioso manico con doppio anello in corno di bufalo. Questo dimostra l'elevato impegno del produttore per l'eccellenza nei coltelli da chef in stile giapponese.
I coltelli in acciaio Ginsan o Silver Paper (Gingami) No.3 sono realizzati con uno speciale acciaio inox della giapponese Hitachi, che offre un'affilatura e una tenuta del filo simili a quelle dell'acciaio al carbonio.
Affilatura, sensazione di utilizzo morbida e una durata senza pari con resistenza alla ruggine, frutto di una lunga esperienza storica. La lama mostra la sua elegante forma arcuata, richiamando gli elementi delle tradizionali spade giapponesi.
Il particolare manico in legno di wengé, dalla forma ottagonale in stile giapponese, si adatta perfettamente e comodamente alla mano. I doppi anelli in corno di bufalo presenti sul manico rappresentano alta qualità ed eccellente durata, pensati originariamente per i professionisti.