Selezioni Sakai Takayuki Tonno Maguro Bocho EBBF
-
In vendita
-
In vendita
-
In vendita
Sakai Takayuki Tuna Maguro Bocho EBBF
Il Tokujyo Supreme Tuna-Kiri o Maguro Bocho di Sakai Takayuki è realizzato per mettere il ferro del coltello da cucina morbido sul Nihonko o Hagane tradizionale di Yasuki --- Shiroko / White Paper No.2 Steel --- che è stato ampiamente utilizzato per molto tempo in Giappone. Il materiale conferisce un'estrema affilatura, una tenuta del filo molto buona e un'elevata durezza operativa.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata degli alimenti, sebbene sia necessario trattare la lama per prevenire la ruggine.
Il manico del coltello è in legno di ebano ottagonale semi-arrotondato con ghiera in corno di bufalo per uso professionale di alto livello. (Si prega di notare che il tsuba (guardia) in corno di bufalo è un prodotto naturale che potrebbe differire dall'immagine per colore.) Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena tolto dalla confezione.