Il modello Sakai Takayuki SANPOU è un marchio originale e speciale che prende il nome dalla fabbrica di forgiatura Sanpou di Aoki Hamono. La lama SANPOU è realizzata per mettere il ferro da cucina morbido sul tradizionale Nihonko o Hagane --- Shiroko / White Paper No.2 di Yasuki, --- d'acciaio che è stato ampiamente utilizzato per molto tempo in Giappone. Il materiale conferisce un'estrema affilatura, un'ottima tenuta del filo e un'elevata durezza di lavorazione.
Puoi affilarlo fino a un'affilatura estrema, che mantiene a lungo.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata degli alimenti, sebbene sia necessario trattare la lama per prevenire la ruggine.
Il manico è realizzato in legno mono wengé di forma rotonda per bellezza e durata.
Il "SANPOU" significa "Ferro", "Fuoco" e "Acqua" che sono i tre tesori dei fabbri produttori di coltelli a Sakai, e il logo con questi tesori è impresso sul lato di ogni coltello come DNA di Sakai Takayuki.
