Selezioni di Sakai Takayuki KEISHOURYU Incisione del Drago d'Oro
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Sakai Takayuki KEISHOURYU Incisione Drago d’Oro
Questo coltello giapponese per incisioni, Tuna-Kiri o Maguro Bocho, è una linea di punta della Serie Tokujyo Supreme di Sakai Takayuki.
Le bellissime immagini tradizionali giapponesi sulla lama sono accuratamente incise a mano e placcate in oro dall'abile artigiano che è uno dei pochi incisori d'arte di alta qualità in Giappone.
La lama è realizzata combinando il ferro morbido di coltelli da cucina con il tradizionale Nihonko o Hagane di Yasuki --- Shiroko / Acciaio Carta Bianca No.2 --- che è stato ampiamente utilizzato in Giappone per un periodo molto lungo. Il materiale garantisce un'estrema affilatura, un'eccellente tenuta del filo e un'elevata durezza operativa. La lama è particolarmente adatta per la delicata preparazione degli alimenti, anche se è necessario trattarla per prevenire la ruggine.
Il manico del coltello è in legno di ebano ottagonale semi-arrotondato con ghiera in corno di bufalo per uso professionale di alto livello. (Si prega di notare che il tsuba (guardia) in corno di bufalo è un prodotto naturale che potrebbe differire dall'immagine per colore.) Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena tolto dalla confezione.