[Caratteristiche generali]
L'Homura Aoko è realizzato dall'abile fabbro Itsuo Doi. È figlio del leggendario fabbro Keijiro Doi, la cui famiglia produce alcuni dei migliori coltelli forgiati a mano da oltre 70 anni.
Il coltello in acciaio Aoko o Blue Paper (Aogami) No.2 è realizzato con il famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio, sviluppato specificamente per strumenti e coltelli.
Questo ha la massima resistenza all'usura e tenacità. Ottimo acciaio e scelta molto popolare per i coltelli da cucina giapponesi di fascia alta.
Per quanto riguarda il manico in legno di ebano, la forma ottagonale in stile giapponese si adatta comodamente alla mano.
La Tsuba di bufalo con un bellissimo anello di rame dotato di manico rappresenta un'alta qualità e un'eccellente durata, cioè realizzata per i professionisti in origine.
L'emblema di famiglia del signor Doi è inciso come certificazione vicino al logo sulla lama.
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
