La serie Grand Chef SP Type-II raggiunge per la prima volta tre funzioni importanti: affilatura eccezionale, leggerezza e sorprendente durata.
Il coltello è realizzato al 100% con questo speciale materiale di altissima qualità prodotto da Bohler-Uddeholm, con il minimo di impurità, forgiato in Giappone per ottenere una durezza superiore di circa HRC 61~62.
Oltre al materiale superiore, la lama viene lavorata per essere più sottile e quindi ancora più leggera.
Così il coltello dura molto a lungo (più degli altri!), come hanno riferito alcuni chef professionisti,
"Più lo uso, più comprendo il vantaggio competitivo, la durata dell'affilatura e la leggerezza del Grand Chef."
Inoltre, l'acciaio permette di ottenere un filo duro e affilato che si riaffila sorprendentemente facilmente, come i coltelli tradizionali giapponesi in "Hagane"
Il bellissimo manico, dotato di ghiera in argento nichelato, è realizzato in desert ironwood impermeabile, il legno più denso al mondo.
Pertanto è difficile lavorare il materiale con la macchina, ecco perché il manico è realizzato e rifinito manualmente dal popolare designer di coltelli su misura, il Sig. Sugihara. Inoltre, l'emblema accattivante sul manico è realizzato a mano dal Sig. Iura, il principale designer di incisioni, per conferire una sensazione premium.
Il manico è molto facile da impugnare e il suo peso è perfettamente bilanciato.
