La serie Grand Chef SP raggiunge per la prima volta le tre importanti funzioni. Extra affilato, molto leggero e sorprendentemente resistente.
Il coltello è realizzato al 100% con questo speciale materiale di altissima qualità prodotto da Bohler-Uddeholm, con il minimo di impurità, forgiato in Giappone per ottenere una durezza superiore di circa HRC 61~62.
Oltre al materiale superiore, la lama viene lavorata per essere più sottile e quindi ancora più leggera.
Così il coltello dura molto a lungo (più degli altri!), come hanno riferito alcuni chef professionisti,
"Più lo uso, più comprendo il vantaggio competitivo, la durata dell'affilatura e la leggerezza del Grand Chef."
Inoltre, l'acciaio crea bordi di taglio duri e affilati che si riaffilano sorprendentemente facilmente, come i coltelli tradizionali giapponesi in "Hagane".
