Questa serie di coltelli EDOUCHI di Muneaki è stata creata in collaborazione con un designer come Prodotto Certificato di Artigianato di Tokyo, molto rara e preziosa in questo momento a causa della linea di prodotti interrotta.
La lama sottile e stretta, forgiata con il metodo di fabbricazione tradizionale "Sohi-zukuri" che ha origine dalla tecnica di fabbricazione delle spade giapponesi, è realizzata in acciaio Yasugi Shirogami #2 con una elegante finitura nera Kurouchi, e ha la funzionalità sia di un coltello da manzo che di un coltello da cucina.
Il manico è di forma ovale per adattarsi comodamente alla mano, basato sul manico di uno scalpello da carpentiere, ed è rifinito in due tipi di legno, quercia bianca ed ebano.
