[Caratteristiche generali]
La serie di coltelli da cucina Brieto-M12PRO è prodotta da Kataoka, uno dei migliori produttori di coltelli in Giappone.
La lama è realizzata in acciaio inox al molibdeno-vanadio di alta qualità, che garantisce igiene e resistenza alla ruggine. L'acciaio viene trattato in tre fasi: tempra a 1050°C, trattamento criogenico a -73°C e rinvenimento fino a raggiungere una durezza speciale.
La superficie della lama presenta numerose fossette (chiamate "Salmon" o "Depot") per ridurre l'attrito con le proteine e agevolare il taglio delle verdure.
Il manico è molto facile da impugnare e il suo peso è ben bilanciato. È realizzato in acciaio inox 18-8 (SUS304), un materiale inodore ed estremamente durevole composto da resina e lino che durerà decenni. L'estremità del manico è in acciaio inox con una struttura cava, che conferisce al coltello grande stabilità e leggerezza. Inoltre, l'assenza di struttura tra lama e manico lo rende molto igienico.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Kataoka & Co., Ltd (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama : Acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio Molybdenum-Vanadium
- Superficie della lama : Fossettata (salmone)
- Materiale del manico : Acciaio inossidabile 18-8
- Tipo di Coltello: Coltello Gyuto
Lunghezza della lama: 300mm (11,8 pollici)
- Lunghezza totale: 436 mm (17,2 pollici)
- Peso: 280g
- Filo Lama : Doppio tagliente
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| KT-M1208 | Petty Knife (Utilità) | 120mm (4,7 pollici) | 235mm (9,3 pollici) | 70 g | Doppio taglio |
| KT-M1207 | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 265mm (10,4 pollici) | 80 g | Doppio taglio |
| KT-M1206 | Coltello Gyuto | 180mm (7,1 pollici) | 305mm (12,0 pollici) | 150 g | Doppio taglio |
| KT-M1205 | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 160 g | Doppio taglio |
| KT-M1204 | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 373mm (14,7 pollici) | 210 grammi | Doppio taglio |
| KT-M1203 | Coltello Gyuto | 270mm (10,6 pollici) | 408mm (16,1 pollici) | 235 grammi | Doppio taglio |
| KT-M1202 | Coltello Gyuto | 300mm (11,8 pollici) | 436mm (17,2 pollici) | 280 grammi | Doppio taglio |
| KT-M1201 | Coltello Gyuto | 330mm (13,0 pollici) | 467mm (18,4 pollici) | 285 g | Doppio taglio |
| KT-M1213 | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 362mm (14,3 pollici) | 155 g | Doppio taglio |
| KT-M1212 | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 406mm (16,0 pollici) | 205 g | Doppio taglio |
| KT-M1209 | Honesuki(Disossamento) | 150mm (5,9 pollici) | 265mm (10,4 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
| KT-M1216 | Nakiri(Verdura) | 160 mm (6,3 pollici) | 283mm (11,1 pollici) | 160 g | Doppio taglio |
| KT-M1215 | Coltello Santoku | 160 mm (6,3 pollici) | 282mm (11,1 pollici) | 150 g | Doppio taglio |
| KT-M1214 | Coltello Santoku | 175 mm (6,9 pollici) | 295 mm (11,6 pollici) | 160 g | Doppio taglio |
| KT-M1211 | Deba occidentale | 240mm (9,4 pollici) | 375mm (14,8 pollici) | 370 g | Taglio singolo |
| KT-M1210 | Deba occidentale | 270mm (10,6 pollici) | 400mm (15,7 pollici) | 410 grammi | Taglio singolo |
*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto effettivo potrebbe variare in colore, peso, motivo e dimensione.
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Brieto-M12PRO Coltello Gyuto da chef giapponese in acciaio inossidabile MV con fossette 300 mm
Brieto
- SKU (articolo n.):
- KT-M1202
- Tipo di coltello:
- Gyuto (coltello da chef)
- Tipo di acciaio della lama:
- Inossidabile/MV/TUS/ecc
- Lunghezza lama:
- 300 - 350 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- 100 USD - 300 USD

