[Caratteristiche generali]
La serie Yoshimi Kato SG2/R2 MINAMO è dotata di lame martellate Thunderstorm con un nucleo in acciaio inossidabile in polvere di micro carburo SG2 (Super Gold 2 o R2) per professionisti con una durezza di circa 63 HRC, che fornisce un'eccellente resistenza alla ruggine e un bordo di lunga durata.
Il filo è appositamente modellato a forma di vongola (HAMAGURI in giapponese), una forma che aiuta a rilasciare il cibo e a tagliare in modo fluido.
Il manico è realizzato in legno di ebano semibombato con ghiera a rosa per bellezza e durata.

[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Kato Knife Manufacturing Inc. (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama: Damasco multistrato SG2 (Super Gold 2 o R2) con anima in acciaio inox in polvere micro-carbide
- HRC (Durezza scala Rockwell C): circa 65
- Materiale del manico: legno di ebano ottagonale semibombato con ghiera a rosa
- Tipo di Coltello: Coltello Bunka
Lunghezza della lama: 170 mm (6,7 pollici)
- Lunghezza Totale: 310mm (12.2in.)
- Peso: 136g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE

*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo, dimensioni e logo possono variare poiché ogni prodotto è realizzato a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.

[su Yoshimi Kato]
Il signor Yoshimi Kato, uno dei fabbri più promettenti, ha ricevuto la certificazione di artigiano tradizionale nel febbraio 2008 e ha rilevato l'azienda del padre come KATO UCHI HAMONO (KATO Knife Manufacturing Inc.). a Takefu, Fukui  nel 2018.
Suo padre iniziò la produzione di coltelli da cucina nel 1928 e fondò la sua azienda KANEHIRO UCHI HAMONO nel 1958. Nel 1987 ricevette l'Ordine del Tesoro Sacro, Raggi d'Argento.