Coltello Giapponese MIGLIORI MARCHE DI VENDITA

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki

Coltivato per un lungo periodo di 600 anni, Sakai Takayuki è il principale marchio di coltelli del Giappone con origine nella città di Sakai, patria dei pezzi culinari tradizionali giapponesi. Lavorando con fabbri famosi come Yamatsuka e Itsuo Doi, Sakai Takayuki non manca mai di sorprendere i professionisti con l'estrema affilatura delle lame, l'elevata ritenzione dei bordi e gli eccezionali design delle lame. Visualizza la pagina del marchio SAKAI TAKAYUKI
Tojiro (FUJITORA)

Takeshi Saji

Noto per i suoi approcci idealistici nella forgiatura di lame di alta qualità, Takeshi Saji è un fabbro di Echizen, in Giappone, che si sforza di realizzare lame eccellenti per i professionisti dell'industria culinaria. Segnando una forte differenza in design unici, le lame Takeshi sono realizzate con passione e dedizione a fare la "differenza". Visualizza la pagina del marchio Takeshi Saji
Yu Kurosaki

Yu Kurosaki

Le lame estremamente affilate e ultraleggere di Yu Kurosaki non mancano mai di fare impressione. Yu Kurosaki è tra i migliori fabbri giapponesi noti per i suoi design unici delle lame e l'eccezionale qualità dei coltelli per tutti gli usi. Tutti ambientati nella città giapponese di Echizen, i coltelli Kurosaki sono indispensabili. Visualizza la pagina del marchio YU KUROSAKI
Kanetsune

Kanetsune

Kanetsune di KITASHO è noto per la sua tecnica di fabbricazione di spade giapponesi "Seki-den" che lo rende uno dei principali marchi di coltelli giapponesi da decenni. La combinazione dei metodi tradizionali con l'innovazione moderna della forgiatura delle lame rende Kanetsune un marchio che è stato veramente all'altezza del suo fondatore e fabbro, Kanetsune Seki, che ha iniziato la sua attività artigianale nella capitale di Seki, in Giappone. Visualizza la pagina del marchio KANETSUNE
GIOCO

Yoshihiro

Specializzato in lame artigianali, Yoshihiro è un produttore leader di coltelli nella città di Sakai con una lunga storia che risale a secoli. Forgiando continuamente coltelli di alta qualità per professionisti, Yoshihiro riflette sulle tradizioni giapponesi della produzione di spade attraverso eccezionali miscele di tecniche moderne e di vecchia generazione. Visualizza la pagina del marchio YOSHIHIRO
MASAMOTO

Masamoto

Masamoto is indeed Japan’s highest-integrity professional knife brand that surprises the world with its splendid, swords-making techniques, earning them the title of being the ‘Number one Sushi Chef Knife Manufacturer’ for ages. Grand and luxurious, Masamoto knives are made in Tokyo city; they are worth collecting and a great companion for professionals. Visualizza la pagina del marchio MASAMOTO

Coltello Giapponese Altre Marche

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Coltello giapponese Tutti i materiali

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Sakai Takayuki

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Coltivato per un lungo periodo di 600 anni, Sakai Takayuki è il principale marchio di coltelli del Giappone con origine nella città di Sakai, patria dei pezzi culinari tradizionali giapponesi. Lavorando con fabbri famosi come Yamatsuka e Itsuo Doi, Sakai Takayuki non manca mai di sorprendere i professionisti con l'estrema affilatura delle lame, l'elevata ritenzione dei bordi e gli eccezionali design delle lame. Visualizza la pagina del marchio SAKAI TAKAYUKI
Takeshi Saji

Takeshi Saji

Noto per i suoi approcci idealistici nella forgiatura di lame di alta qualità, Takeshi Saji è un fabbro di Echizen, in Giappone, che si sforza di realizzare lame eccellenti per i professionisti dell'industria culinaria. Segnando una forte differenza in design unici, le lame Takeshi sono realizzate con passione e dedizione a fare la "differenza". Visualizza la pagina del marchio Takeshi Saji
Yu Kurosaki

Yu Kurosaki

Le lame estremamente affilate e ultraleggere di Yu Kurosaki non mancano mai di fare impressione. Yu Kurosaki è tra i migliori fabbri giapponesi noti per i suoi design unici delle lame e l'eccezionale qualità dei coltelli per tutti gli usi. Tutti ambientati nella città giapponese di Echizen, i coltelli Kurosaki sono indispensabili. Visualizza la pagina del marchio YU KUROSAKI
Kanetsune

Kanetsune

Kanetsune di KITASHO è noto per la sua tecnica di fabbricazione di spade giapponesi "Seki-den" che lo rende uno dei principali marchi di coltelli giapponesi da decenni. La combinazione dei metodi tradizionali con l'innovazione moderna della forgiatura delle lame rende Kanetsune un marchio che è stato veramente all'altezza del suo fondatore e fabbro, Kanetsune Seki, che ha iniziato la sua attività artigianale nella capitale di Seki, in Giappone. Visualizza la pagina del marchio KANETSUNE
GIOCO

Yoshihiro

Specializzato in lame artigianali, Yoshihiro è un produttore leader di coltelli nella città di Sakai con una lunga storia che risale a secoli. Forgiando continuamente coltelli di alta qualità per professionisti, Yoshihiro riflette sulle tradizioni giapponesi della produzione di spade attraverso eccezionali miscele di tecniche moderne e di vecchia generazione. Visualizza la pagina del marchio YOSHIHIRO
MASAMOTO

Masamoto

Masamoto is indeed Japan’s highest-integrity professional knife brand that surprises the world with its splendid, swords-making techniques, earning them the title of being the ‘Number one Sushi Chef Knife Manufacturer’ for ages. Grand and luxurious, Masamoto knives are made in Tokyo city; they are worth collecting and a great companion for professionals. Visualizza la pagina del marchio MASAMOTO

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Messaggio per te da Hocho Knife (coltello giapponese)

I coltelli sono stati considerati fin dall'antichità come "dono di buon auspicio con sufficiente fortuna per coltivare la fortuna". I nostri prodotti sono altamente raccomandati per il regalo di anniversario e per la tua migliore esperienza di cucina professionale. È nostro piacere aiutarti a divertirti a trovare il coltello più prezioso per te e la persona amata!

Sinceramente,
Tutto lo staff di Hocho Knife

Domande frequenti

  • Sashimi (Yanagiba) , Deba E Usuba sono i più essenziali per la cucina in stile tradizionale giapponese / Gyuto , Santoku , E Sujihiki (affettatrice) sono per lo stile occidentale.

  • I primi 3 in ogni capitale popolare del coltello sono --- Sakai Takayuki , Yoshihiro E Satoshi Nakagawa a Sakai / Takeshi Saji , Yu Kurosaki E Yoshimi Kato a Takefu / Seki Kanetsune , Kei Kobayashi E Iseya a Seki, e ci sono molte altre marche eccellenti oltre a quelle sopra menzionate.

  • Si dice che Aogami Super o Blue Paper Super Steel sia il più difficile per i coltelli da cucina giapponesi in stile tradizionale. la sua durezza è di circa 65 ~ 67 HRC, che fornisce un'eccellente ritenzione dei bordi.

  • Le aree di produzione rappresentative dei coltelli da cucina tradizionali giapponesi sono Sakai (Osaka), Seki (Gifu), Tsubame/Sanjyo (Niigata), Sabae & Takefu (Echizen, Fukui), Miki (Banshu, Hyogo) e Tosa (Kochi). Si dice che circa il 90% degli chef professionisti di cibo in stile giapponese in Giappone usi i coltelli prodotti a Sakai.

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