[Caratteristiche generali]
La serie Takeshi Saji SG2/R2 Damasco presenta lame con motivo Damasco con un nucleo di acciaio inossidabile a polvere di micro carburo SG2 (Super Gold 2 o R2) per professionisti con una durezza di circa 63 HRC, che offre un'eccellente resistenza alla ruggine e un bordo duraturo oltre alla sua bellezza e design unico con una sensazione su misura.
La superficie della lama è rifinita in nero per evidenziare la texture Damascus per maggiore eleganza.
[Dettagli del prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: nucleo in acciaio inossidabile in polvere di micro carburo SG2 (Super Gold 2 o R2) con finitura nera Damasco multistrato
Scala di durezza Rockwell C (HRC): circa 63
- Spessore della lama: circa 2,5 mm
- Materiale del manico: Desert Ironwood con Bolster in acciaio inossidabile
- Tipo di coltello : Coltello da cucina cinese
- Lunghezza lama: 220 mm (8,7 pollici)
- Lunghezza totale: 335 mm (13,2 pollici)
- Peso: 643g
Lama a doppio taglio: Bilanciata 50/50, disponibile sia per mancini che per destrimani
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| SA-VXDB-CN220-DHW | Coltello da cucina cinese | 220 mm (8,7 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 693g | Doppio taglio |
| SA-VXDB-CN220-IRN | Coltello da cucina cinese | 220 mm (8,7 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 662g | Doppio taglio |
| SA-R2DB-CN220-DHW | Coltello da cucina cinese | 220 mm (8,7 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 677g | Doppio taglio |
| SA-R2DB-CN220-IRN | Coltello da cucina cinese | 220 mm (8,7 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 643g | Doppio taglio |
| SA-S3DMT-CN220-DHW | Coltello da cucina cinese | 220 mm (8,7 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 557g | Doppio taglio |
| SA-S3DMT-CN220-IRN | Coltello da cucina cinese | 220 mm (8,7 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 528g | Doppio taglio |
Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è fatta su ordinazione da fabbri esperti.
[su Takeshi Saji]
Takeshi Saji è il principale fabbro di Echizen. Saji è nato a Takefu nel 1948 in una famiglia di fabbri di seconda generazione. Nel 1992, è stato ufficialmente certificato come "Maestro Artigiano Tradizionale" dal "Ministero del Commercio Internazionale e dell'Industria" giapponese.
Le lame dei suoi coltelli sono modellate con la tecnica tradizionale della forgiatura a martello con le sue idee e design unici, per ottenere un aspetto bello e potente e un bordo di taglio molto affilato con una migliore durezza.
"Echizen" è l'area storica della prefettura di Fukui, compresa la città di Takefu, come una delle capitali giapponesi più importanti per i coltelli.
Il coltello da cucina prodotto nell'Echizen si chiama Echizen Uchi Hamono. L'arte di realizzare coltelli da cucina giapponesi ha una storia di circa 700 anni.
Echizen Uchi Hamono è designato come "Artigianato tradizionale" dal Ministro dell'Economia, del Commercio e dell'Industria.
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