[Caratteristiche generali]
Questa serie di coltelli YASUGI di MUNEAKI è creata in collaborazione con un designer come Prodotto Certificato di Artigianato di Tokyo, coltelli da cucina semi-ordinati con lame e manici selezionati per adattarsi al gusto dell'utente e godere della nitidezza e della texture della lama.
Ci sono tre tipi di finiture della lama: "KUROUCHI & NASHIJI (Finitura nera e pelle di pera)", "NASHIJI (Finitura pelle di pera)" e "MIGAKI (Finitura a linee sottili)".I manici sono disponibili in "Karin Lump", "Zelkova giapponese" e "Palissandro ellittico", che sono legni rari e famosi.Puoi scegliere la tua combinazione preferita, così puoi goderti il piacere di usare e selezionare quella giusta.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Yaegashi Uchihamono Seisakusho (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: Acciaio ad alto tenore di carbonio [Shiroko o Acciaio Carta Bianca (Shirogami) No.2], KUROUCHI & NASHIJI (Finitura nera e pelle di pera)
- Materiale del manico: manico ellittico in palissandro
- Tipo di coltello : Coltello Gyuto
- Lunghezza della lama : 165mm (6,5in.)
- Lunghezza Totale: 310mm (12.2in.)
- Peso: 141g
- Lama : Doppio taglio (disponibile sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| YG-W2KN-YASUGI-CH165-KR8B | Gyuto, Kurouchi Nashiji | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 148g | Doppio taglio |
| YG-W2KN-YASUGI-CH165-KY8B | Gyuto, Kurouchi Nashiji | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 136g | Doppio taglio |
| YG-W2KN-YASUGI-CH165-RSON | Gyuto, Kurouchi Nashiji | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 141 g | Doppio taglio |
| YG-W2N-YASUGI-CH165-KR8B | Gyuto, Nashiji | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 148g | Doppio taglio |
| YG-W2N-YASUGI-CH165-KY8B | Gyuto, Nashiji | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 136g | Doppio taglio |
| YG-W2N-YASUGI-CH165-RSON | Gyuto, Nashiji | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 141 g | Doppio taglio |
| YG-W2M-YASUGI-CH165-KR8B | Coltello Gyuto, Migaki | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 148g | Doppio taglio |
| YG-W2M-YASUGI-CH165-KY8B | Coltello Gyuto, Migaki | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 136g | Doppio taglio |
| YG-W2M-YASUGI-CH165-RSON | Coltello Gyuto, Migaki | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 141 g | Doppio taglio |
*** Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, motivo, dimensione e forma possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano. In particolare, ogni lama realizzata con il metodo "Sohi-zukuri" ha una forma unica diversa l'una dall'altra a causa del metodo che non utilizza stampi.
*** Graffi, ammaccature dalla forgiatura e spazi alla giunzione del manico non sono soggetti a reclamo, quindi per favore non acquistare se sei preoccupato per questi. Perché per godere delle tecniche tradizionali dei tempi antichi, i graffi e le ammaccature dalla forgiatura sono lasciati così come sono.
*** Le aree kurouchi (finitura nera) possono avere un colore marrone chiaro, che è dovuto al colore durante la forgiatura manuale reale, non alla ruggine rossa dovuta all'umidità - Nessun problema in termini di qualità o igiene.
Si prega di notare che potrebbero essere necessari alcuni mesi per il rifornimento se l'articolo non dovesse essere disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da fabbri esperti.
[su Muneaki]
La quarta generazione di MUNEAKI ha padroneggiato l'arte della fabbricazione delle spade giapponesi e ha ricevuto il nome di fabbro "MUNEAKI".
Nel 1928, l'azienda Yaegashi Uchihamono Seisakusho è stata trasferita nella sua attuale sede nel quartiere di Katsushika, a Tokyo.
Oggi, MUNEAKI il quarto aderisce ancora alle tecniche di forgiatura ereditate dalla prima generazione e forgia le lame a mano senza usare macchine.
I loro prodotti sono utilizzati non solo dai cuochi ma anche dagli artigiani in vari settori, compresi i coltelli usati nella restaurazione del Santuario e Tempio di Nikko, un sito patrimonio mondiale.
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