[Caratteristiche generali]
La serie MUNEAKI con finitura nera (Kurouchi) è realizzata con un nucleo interno del tradizionale acciaio Hagane --- Shiroko / White Paper No.2 di Yasuki, che è stato ampiamente utilizzato per molto tempo in Giappone --- supportato da uno strato di acciaio persistente più morbido per un'esperienza di taglio eccezionalmente nitida e liscia.
Il manico è realizzato in legno di sandalo rosso a forma rotonda con rinforzo in compensato per bellezza e durata.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Yaegashi Uchihamono Seisakusho (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio [acciaio Shiroko o carta bianca (Shirogami) n. 2], KUROUCHI
- Materiale del manico: legno di sandalo rosso con supporto in compensato
- Tipo di coltello : Kamagata-nakiri (vegetale)
- Lunghezza della lama: 165mm (6.5in.)
- Lunghezza totale: 310mm (12.2in.)
- Peso: 155g
Lama a doppio taglio: Bilanciata 50/50, disponibile sia per mancini che per destrimani
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| YG-W2K-VG165-RSR | Nakiri (verdura) | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 165g | Doppio taglio |
| Modello YG-W2K-KN165-RSR | Kamagata-Nakiri(Vegetale) | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 155g | Doppio taglio |
| YG-W2K-SA165-RSR | Coltello Santoku | 165 mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 145g | Doppio taglio |
| YG-W2K-CH210-RSR | Coltello Gyuto | 210 mm (8,3 pollici) | 355 mm (14,0 pollici) | 185g | Doppio taglio |
*** Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, motivo, dimensione e forma possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano. In particolare, ogni lama realizzata con il metodo "Sohi-zukuri" ha una forma unica diversa l'una dall'altra a causa del metodo che non utilizza stampi.
*** Graffi, ammaccature dalla forgiatura e spazi alla giunzione del manico non sono soggetti a reclamo, quindi per favore non acquistare se sei preoccupato per questi. Perché per godere delle tecniche tradizionali dei tempi antichi, i graffi e le ammaccature dalla forgiatura sono lasciati così come sono.
*** Le aree kurouchi (finitura nera) possono avere un colore marrone chiaro, che è dovuto al colore durante la forgiatura manuale reale, non alla ruggine rossa dovuta all'umidità - Nessun problema in termini di qualità o igiene.
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è fatta su ordinazione da fabbri esperti.
[su Muneaki]
La quarta generazione di MUNEAKI ha padroneggiato l'arte della fabbricazione delle spade giapponesi e ha ricevuto il nome di fabbro "MUNEAKI".
Nel 1928, l'azienda Yaegashi Uchihamono Seisakusho è stata trasferita nella sua attuale sede nel quartiere di Katsushika, a Tokyo.
Oggi, MUNEAKI il quarto aderisce ancora alle tecniche di forgiatura ereditate dalla prima generazione e forgia le lame a mano senza usare macchine.
I loro prodotti sono utilizzati non solo dai cuochi ma anche dagli artigiani in vari settori, compresi i coltelli usati nella restaurazione del Santuario e Tempio di Nikko, un sito patrimonio mondiale.
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