I coltelli Keiichi Fujii AUS10 Nickel Damascus presentano lame uniche con motivo damasco in stile Suminagashi e un nucleo in acciaio inox AUS10 con una durezza di 60-62 HRC. La lama offre un'eccellente resistenza alla ruggine, una durata del taglio notevole e un'estetica raffinata.
I manici di questi coltelli sono realizzati in legno di sandalo rosso di forma ottagonale con supporto in compensato per bellezza e durata.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore : Fujii Knife Factory (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama : Acciaio inox damasco multistrato martellato, nucleo in lega AUS10
- Materiale del manico : Palissandro a forma ottagonale con cimatura in legno rosso
- Tipo di Coltello: Coltello Santoku
- Lunghezza lama: 170 mm (6,7 pollici)
- Lunghezza Totale: 310mm (12.2in.)
- Peso: 130g
- Lama : Doppio taglio (disponibile sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| Modello HJ-AXD-YK240-RS8R | Kiritsuke-Yanagiba (Sujihiki) | Lunghezza della lama | 395 mm (15,6 pollici) | 141 g | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-CK240-RS8R | Coltello Kiritsuke-Gyuto | 240 mm (9,4 pollici) | 395 mm (15,6 pollici) | 202g | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-CK210-RS8R | Coltello Kiritsuke-Gyuto | 210 mm (8,3 pollici) | 360 mm (14,2 pollici) | 171 grammi | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-SL270-RS8R | Affettatrice (Sujihiki) | 270 mm (10,6 pollici) | 430 mm (16,9 pollici) | 170 g | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-SL240-RS8R | Affettatrice (Sujihiki) | 240 mm (9,4 pollici) | 395 mm (15,6 pollici) | 141 g | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-CH270-RS8R | Coltello Gyuto | 270 mm (10,6 pollici) | 430 mm (16,9 pollici) | 210 grammi | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-CH240-RS8R | Coltello Gyuto | 240 mm (9,4 pollici) | 395 mm (15,6 pollici) | 182g | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-CH210-RS8R | Coltello Gyuto | 210 mm (8,3 pollici) | 360 mm (14,2 pollici) | 156g | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-SA170-RS8R | Coltello Santoku | 170 mm (6,7 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 130 g | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-BK170-RS8R | Coltello Bunka | 170 mm (6,7 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 130 g | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-VG170-RS8R | Nakiri(Verdura) | 170 mm (6,7 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 170 g | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-PT150-RS8R | Petty Knife (Utilità) | 150 mm (5,9 pollici) | 275 mm (10,8 pollici) | 190 grammi | Doppio taglio |
| Modello HJ-AXD-CN200-RS8R | Coltello da cucina cinese | 200 mm (7,9 pollici) | 350 mm (13,8 pollici) | 350 g | Doppio taglio |
Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per il rifornimento se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da artigiani esperti.
*** Graffi e ammaccature derivanti dalla forgiatura non possono essere oggetto di reclamo, poiché per preservare le tecniche tradizionali antiche tali imperfezioni vengono lasciate intatte.
[informazioni su Keiichi Fujii]
Il Sig. Keiichi Fujii, maestro affilatore di terza generazione che ha ricevuto la certificazione degli artigiani tradizionali nella capitale dei coltelli, la città di Sakai (Osaka),ha iniziato la sua carriera nel settore dei coltelli aiutando suo nonno in bottega da bambino, e vanta oltre 50 anni di esperienza nella produzione di coltelli oltre a una storia familiare centenaria.
Continua ad affilare i coltelli con elevata maestria, ottenendo grande popolarità per i suoi prodotti. Recentemente ha iniziato con passione a trasmettere alle nuove generazioni le sue eccellenti tecniche di affilatura.
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